Xi Hu Long Jing

Xi Hu Long Jing / Lung Ching

Der Xi Hu Lung Ching, auch als Drachenbrunnentee bekannt, ist wohl einer der berühmtesten grünen Tees Chinas und war einst dem Kaiserhof vorbehalten. Der Tee wird seit der Tang-Dynastie am Westsee im Bezirk Xihu angebaut. Laut einer Legende wurde der Tee nach einem Brunnen benannt und bekam den Namen "Drachenbrunnentee", weil das leichtere Regenwasser an der Brunnenoberfläche manchmal der Bewegung eines chinesischen Drachens ähneln soll. Geschmacklich überzeugt dieser hochqualitative Grüntee mit einer feinen Süße begleitet von einer fruchtig nussigen Note.

Zubereitung

• 4 – 5 TL / Liter oder 1 TL / 200 ml
• 1. Aufguss: 75-80°C für 60 Sekunden
  2. - 4. Aufguss: 75°C für 30 Sekunden

Zutaten

Grüner Tee