Kabuse Sencha Shinryoku

First Flush Kabusecha

Der Kabuse Sencha Shinryoku ist ein japanischer Halbschattentee (Kabusecha) aus der ersten Pflückung (First Flush). Die Beschattung des Grüntees wirkt sich auf seine Inhaltsstoffe aus und führt zu einer Verbesserung der Qualität des Tees. Geschmacklich beeindruckt der Kabuse Sencha Shinryoku durch einen  leichten, frischen und  süßlichen Geschmack mit  Umami-Note. Die Tee- und Tassenfarbe glänzt in einem frischen Grün. Daher heißt dieser Tee auch Shinryoku, was auf Japanisch so viel bedeutet wie "frisches Grün".

Anbauregion: Kagoshima/Kirishima auf der Halbinsel Kyūshū
Plantage: Anbauregion um Kagoshima/Kirishima
Verarbeitung: Asamushi, klassischer First Flush, optisch hochwertig (wenig Blattbruch, schöne lange dunkelgrüne Nadeln), Halbschattentee (Kabusecha)

Tee-Neulinge werden mit diesem Tee eine ungeahnte Geschmacksinspiration erleben, aber auch dem Teekenner wird dieser Tee sehr gefallen.

Zubereitung

• 4 – 5 TL / Liter oder 1 TL / 200 ml
• 1. Aufguss: 60°C für 60 Sekunden
  2. - 4. Aufguss: 60-65°C für 20 Sekunden
  

Dieser Tee kann mehrfach aufgegossen werden. Für einen optimalen Teeaufguss und Geschmack empfehlen wir eine Teekanne/Teesieb in der sich der Tee frei entfalten kann z.B. in einer japanischen Teekanne

Zutaten

Grüner Tee

Mizudashi Cold Brew

Bei dem Mizudashi Kaltaufguss wird Grüner Tee mit kaltem Wasser aufgegossen. Der Aufguss schmeckt sehr erfrischend, besonders an warmen Tagen. Gieße hierzu 5 TL Grüntee mit kaltem Wasser auf und lasse den Grüntee für 5-10 Minuten ziehen lassen. Der Kabuse Sencha Shinryoku eignet sich besonders gut für diesen Aufguss.