2026 Bingdao Pojiao Weißer Tee

2026 Bingdao Pojiao Weiß

冰岛坡脚月光白

Dieser Tee stammt aus Pojiao (坡脚), ein spezifischeres Anbaugebiet, das mit der historischen Teeregion Bingdao in Mengku, Yunnan, in Verbindung steht.

Bingdao ist eines der bekanntesten Teeanbaugebiete Chinas, insbesondere für rohen Pu-Erh-Tee. Die Region ist bekannt für Tees mit einer bemerkenswert weichen Textur, zurückhaltender Bitterkeit und einer unverwechselbaren, anhaltenden Süße, die im Chinesischen oft als … beschrieben wird. 冰糖甜 – Kandiszucker-Süße.

Da Bingdao-Tee extrem teuer sein kann, reicht es bei der Beschaffung nicht aus, sich einfach auf den Namen auf der Verpackung zu verlassen.

Leo reiste persönlich nach Bingdao. April 2025kehrte dann wieder zurück in März 2026, Verkostung von Tees verschiedener Produzenten und aus unterschiedlichen Anbaugebieten in der gesamten Region.

Wenn ein Ort so berühmt wird, lässt sich seine Authentizität von außen immer schwerer beurteilen. Für uns ist der beste Weg, die Qualität der Produkte zu verstehen, selbst dorthin zu reisen, die Produzenten kennenzulernen, verschiedene Teesorten direkt miteinander zu vergleichen und vor Ort zu verkosten.

Diese Suche führte uns zu diesem Pojiao Moonlight White.

Das Besondere an diesem Tee ist das Ausgangsmaterial selbst.

In Bingdao sind hochwertige, im Frühjahr geerntete Blätter in der Regel deutlich wertvoller, wenn sie zu rohem Pu-Erh verarbeitet werden. Die Produzenten haben daher meist wenig Anreiz, das begehrte Frühjahrsmaterial stattdessen zu weißem Tee zu verarbeiten.

Deshalb betrachten wir diesen Kuchen als einen so besonderen Fund.

Erkunden Sie ein weiteres Terroir in Yunnan

Entdecken Sie Yiwu Mahei Weißen Tee

Wenn Sie die ganze Bandbreite des weißen Tees aus Yunnan entdecken möchten, empfehlen wir Ihnen unseren Yiwu Mahei Weißtee aus dem Jahr 2023. Während sich der Bingdao durch Klarheit, Sanftheit und eine an Kandiszucker erinnernde Süße auszeichnet, präsentiert sich der Yiwu Mahei reichhaltiger, vollmundiger und vielschichtiger. Er ist ein außergewöhnlich luxuriöser Weißtee, und die Verkostung beider Sorten ist eine wunderbare Möglichkeit, zu erleben, wie unterschiedlich sich zwei der renommiertesten Terroirs Yunnans durch die Verarbeitung von Weißtee zum Ausdruck bringen.

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Man erhält immer noch das Wiedererkennbare Bingdao-Kandiszucker-Süße, jedoch wird der Geschmack durch die Verarbeitung mit Moonlight White und nicht durch rohen Pu-Erh ausgedrückt.

Das Ergebnis ist weicher, geschmeidiger und unmittelbar zugänglich.

Der Likör hat eine seidige, vollmundige Textur und ist kaum adstringierend. Beim Öffnen der Blätter tritt die Süße immer deutlicher hervor und hinterlässt ein sauberes, anhaltendes Mundgefühl, das an kristallinen Kandiszucker erinnert.

Es ist außerdem ein ungewöhnlich unkomplizierter Tee.

Man kann ihn kräftig aufbrühen, die Ziehzeit verlängern oder die Blätter sogar kochen, und er bleibt trotzdem mild und süß, anstatt scharf zu werden.

Der Tee wurde geerntet am 18. April 2026Anschließend ruhte die Masse ein ganzes Jahr lang, bevor sie im Juni zu 200-g-Kuchen gepresst wurde. 18, 2026.

Durch diese Ruhezeit hat der Tee Zeit, sich zu setzen und sein Aroma zu entwickeln, bevor er gepresst wird, wobei gleichzeitig die Frische und Süße des Frühlingsmaterials erhalten bleiben.

Wie man braut

Gongfu-Stil

Arbeiten jederzeit weiterbearbeiten können. Jede Präsentation und jeder KI-Avatar, den Sie von Grund auf neu erstellen oder hochladen, 5 g pro 100 ml Wasser.

Wassertemperatur: 195–205 °C

Den Tee immer zuerst abspülen.

Da es sich um einen gepressten Kuchen handelt, hilft das Abspülen, die Blätter zu lockern und sie für den ersten vollständigen Aufguss vorzubereiten.

Bei der Erster Aufguss, ca. 30 Sekunden ziehen lassen..

Diese längere Aufgusszeit ist wichtig. Sie gibt den komprimierten Blättern genügend Zeit, sich zu öffnen, und ermöglicht es dem Tee, sein volles Aroma zu entfalten.

Nach dem ersten Aufguss sollte die Ziehzeit drastisch verkürzt werden.

Für die folgenden Runden jeweils etwa 5 Minuten ziehen lassen.–10 SekundenJe nach Geschmack anpassen.

Wenn die Blätter im späteren Verlauf der Sitzung schwächer werden, sollte die Ziehzeit schrittweise erhöht werden.

Dieser Tee ist äußerst unkompliziert, also scheuen Sie sich nicht, mit heißerem Wasser oder längeren Ziehzeiten zu experimentieren.

Nach 8–10 Aufgüssen: Die Blätter abkochen.

Nach ca. 8–10 Gongfu-AufgüsseWerfen Sie die Blätter nicht weg.

Übertragen Sie sie in ein Glastopf, frisches Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Das ist einer unserer Lieblingsaspekte des Tees.

Durch das Kochen werden den Blättern noch mehr Süße, Fülle und Aroma entlockt. Der Charakter wird reichhaltiger und vollmundiger, wobei die sanfte Textur, die diesen Tee so genussvoll macht, erhalten bleibt.

Selbst bei anhaltender Hitze entwickelt der Tee kaum Adstringenz.

Sie können den Topf mit frischem Wasser wieder auffüllen und die Blätter weitere Male kochen.

Eine lange Gongfu-Sitzung mit anschließendem Aufkochen ermöglicht es Ihnen, alles zu erleben, was dieses Pojiao-Material zu bieten hat – von der sanften Süße der ersten Tassen bis hin zum tieferen, reichhaltigeren Geschmack, der im Inneren der Blätter verborgen ist.

Ernte: 18. April 2026
Gedrückt: August 10, 2026
Kuchengröße: 200 g
Tee-Art: Weißer Mondscheintee (月光白)
Herkunft: Pojiao (坡脚), Bingdao (冰岛), Mengku, Yunnan